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如何鉴别燕窝的好坏

发布时间:2019-09-25 09:54:47  来源:燕窝之家    采编:燕窝之家  背景:

如何鉴别燕窝的真假,燕窝是一个非常好的滋补佳品,因此很多女人都趋之若鹜想要购买燕窝,导致燕窝市场需求量逐渐增大,然而,一些不法商家就开始用劣质的燕窝“以次充好”来获取更大的利润,所以很多人会经常买到假燕窝。下面小编教大家几招可轻松鉴别燕窝的真假好坏!

如何鉴别燕窝的好坏

如何鉴别燕窝的好坏

如何鉴别燕窝的真假

1、看颜色:

纯正的燕窝无论是干的还是浸透后,在光源下观看都不完全透明,而显半透明状。真的燕窝颜色自然呈现天然的象牙白色,淡米黄色和淡土黄色,且颜色分布不均匀,表面比较粗糙;假的燕窝经过人工漂白,颜色均匀漂亮,而且表面整齐光滑。同一盏燕窝的色泽不一,有深浅之分,盏盏燕窝的颜色也各不相同,而假燕窝经过漂色则趋于相同。屋燕透光性较好,而以马来胶或者猪皮黏制的赝品透光度低,猪皮制的甚至完全不透光,但其下水后有浮油。洞燕颜色暗黄自然偏深,边缘色泽不一,并由一侧向另一侧颜色逐渐加深。

2、闻气味:

正品好的的燕窝有一种特别的馨香,燕窝有燕屋特殊的燕屋味道,是海腥味(来自海洋食物),木屑味(来自燕屋,潮湿味(来自燕屋),有些刚买回来的燕窝打开有一股发霉的味道,这种就是假的燕窝。

如何鉴别燕窝的好坏

如何鉴别燕窝的好坏

3、用火烧:

用火点燃干燕窝,有飞溅火星伴有头发丝烧焦的气味和吱吱吱声响,这是蛋白质燃烧结果,灰烬是黑的,不是网上误导的白灰。假的燕窝用火点燃没有火星飞溅出来也没有吱吱吱声响。

4、看泡发:

燕窝以水浸泡后会膨胀,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假燕窝;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货;真燕窝用水浸泡后,水质仍然清透,而假燕窝因有其它成份,溶于水后导致水色浑浊。还有一点就是泡发率,正常好的燕窝燕窝泡发率在6~9倍左右如果低于或者高于这个数值就要考虑是否真假了。

如何鉴别燕窝的好坏

如何鉴别燕窝的好坏

涂胶燕窝鉴别真假

燕窝在制作成盏的过程中,会经过人工挑毛的工序,因此表面会有小洞,一些商人将食物,诸如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等作为涂料通过这些小洞涂在燕窝表面,燕盏看起来就显得光亮且厚重,尤其是燕盏的底部会特别厚重,难以掰碎。我们可以将燕窝浸入水中去除,半分钟后用手指擦摸数次,正宗燕窝应该是光滑的,而涂料燕窝则会因为涂料而产生粘性。此外,天然燕窝的蛋白质含量高达50%,因此闻起来有蛋清味,而涂胶燕窝则会闻到化学药品的味道。

上文关于如何鉴别燕窝的真假的相关介绍,另外,中国的燕窝基本都是进口的,我们还可认准溯源码。进口的正品燕窝,每一盏都有对应的溯源码,支持扫码验证真伪。

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